Những miếng lươn kho cay êm dịu và thấm gia vị kết hợp với chén cơm trắng nóng hổi sẽ giúp bạn quên đi cảm giác ngấy của những món thịt. Món mới dành cho gia đình vào cuối tuần.

Nguyên liệu gồm có:

• Lươn 200 Gr

• Gừng 1 Củ

• Ớt sừng 1 Trái

• Hành lá 2 Cây

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước màu 1 Muỗng cà phê (nước hàng)

• dầu chiên 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Lươn làm hết nhớt, rửa thật sạch với ít giấm và muối, để ráo, xắt khúc khoảng 4 cm. Ướp thịt lươn với muối, tiêu, bột nêm.

2

Gừng củ gọt bỏ vỏ, xắt sợi. Ớt sừng bỏ cuống, hạt, thái lát. Hành lá bỏ gốc, rửa thật sạch, tước sợi.

Cách Thực hiện:

1

Cho nồi lên bếp, đổ dầu vào, bật bếp, cho gừng và một ít ớt vào đảo qua. Cho lươn vào rồi xuống nước hàng, cho vào khoảng nửa chén nước. Nêm gia vị rồi đun nhỏ lửa tới khi lươn chín, nước gần cạn thì rắc tiêu, xếp lươn ra đĩa ăn cùng cơm trắng.

Nếu nước quá ít thì nên cho thêm một ít nước vào để lươn không bị khô và cháy.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)